Bancada inox para padaria

Padarias são locais que devem ter extremo cuidado com a higiene. A falta dessa operação após a utilização da cozinha coloca tanto a saúde dos funcionários em risco, quanto para os consumidores que podem ser prejudicados ao ingerir alimentos contaminados, fora que a situação de sujeira pode atrair vetores e pragas urbanas. Para evitar essas situações, a escolha do mobiliário deve estar dentro das exigências da Anvisa, e a bancada inox para padaria é fundamental para contribuir com as boas práticas de assepsia nesse tipo de ambiente.

Negligenciar a limpeza nesses locais afetam também diretamente a imagem do estabelecimento. A bancada inox para padaria colabora com a assepsia correta, pois sua superfície lisa torna prática a higienização, uma vez que esse procedimento precisa ser constantemente feito, sobretudo, após o uso.

A bancada inox para padaria também ajuda no preparo das massas, pois permite bons movimentos durante os processos. 

Características da bancada inox para padaria

A bancada inox para padaria tem resistência à oxidação, fator que aumenta a durabilidade e também evita contaminações. Outras resistências são ao impacto e às variações bruscas de temperatura, como é o caso de massas quentes assadas. E mesmo sendo submetida a processos envolvendo água constantemente, não enferruja.

A bancada inox para padaria tem baixa porosidade, logo microrganismos como fungos e bactérias tem dificuldades de se proliferarem. Mas, para isso, é necessário a constante higienização.

Além disso, a limpeza é prática, pois misturas, como farinha e água, não grudam nas paredes da bancada inox para padaria; bastando um pano úmido com sabão neutro para deixar a peça higienizada.

Outra propriedade crucial da bancada inox para padaria é que ela não transfere ou solta partículas, mantendo a autenticidade do que está sendo preparado, ou seja, características como odor e sabor são mantidas.

Fabricante de bancada inox para padaria

A Projinox é fabricante de bancada inox para padaria personalizada. Com medição in loco e uma equipe de projetistas, o desenvolvimento do equipamento é feito a partir da necessidade apresentada pelo cliente.

Por exemplo, é possível incluir cuba, gabinete, prateleira (gradeada, perfurada ou lisa), gaveteiro e outros acessórios que tornam a utilização da bancada inox para padaria mais prática.

Um projeto em 3D é enviado ao cliente para posterior aprovação, dessa forma, pode se ter uma visão mais realista de como ficará o equipamento quando concluído.

Além disso, a Projinox também conta com instalação desses equipamentos e tem inúmeros cases de sucesso espalhados pelo Brasil, como em padarias de supermercados como Assaí, Atacadão, rede Dia, entre outros.