Bancada inox açougue

Açougues são estabelecimentos cuja assepsia deve ser feita com critérios estabelecidos pela Anvisa. A falta dessa operação, ainda mais após a utilização dos equipamentos, coloca tanto a saúde dos funcionários em risco, quanto para os consumidores que podem ser prejudicados ao ingerir alimentos contaminados, fora que a situação de sujeira pode atrair vetores e pragas urbanas. Para evitar essas situações, a escolha do mobiliário estar dentro dessas exigências, e a bancada inox açougue é fundamental para contribuir com as boas práticas de assepsia nesse tipo de ambiente.

A bancada inox açougue contribui para evitar problemas sanitários, pois ajuda a inibir fatores que possam gerar contaminação. E grande parte disso se à matéria-prima, a qual possui diversas características que tornam o equipamento um produto higiênico.

Negligenciar a limpeza nesses locais afetam também diretamente a imagem do estabelecimento. A bancada inox açougue colabora com a assepsia correta, pois sua superfície lisa torna prática a higienização, uma vez que esse procedimento precisa ser constantemente feito, sobretudo, após o uso.

Características da bancada inox açougue

A bancada inox açougue tem resistência à oxidação, fator que aumenta a durabilidade e também evita contaminações, e mesmo sendo submetida a processos envolvendo água constantemente, não enferruja. Outras resistências são ao impacto e às variações bruscas de temperatura, que a torna utilizável até em frigoríficos.

A bancada inox açougue tem baixa porosidade, logo microrganismos como fungos e bactérias tem dificuldades de se proliferarem. Mas, para isso, é necessário a constante higienização.

Além disso, a limpeza é prática, pois é necessário pano úmido com sabão neutro para deixar a peça higienizada.

Outra propriedade crucial da bancada inox açougue é que ela não transfere ou solta partículas, mantendo a autenticidade do que está sendo preparado, ou seja, características como odor e sabor são mantidas.

Fabricante de bancada inox açougue

A Projinox é fabricante de bancada inox açougue personalizada. Com medição in loco e uma equipe de projetistas, o desenvolvimento do equipamento é feito a partir da necessidade apresentada pelo cliente.

Por exemplo, é possível incluir cuba, gabinete, prateleira (gradeada, perfurada ou lisa), gaveteiro e outros acessórios que tornam a utilização da bancada inox para padaria mais prática.

Um projeto em 3D é enviado ao cliente para posterior aprovação, dessa forma, pode se ter uma visão mais realista de como ficará o equipamento quando concluído.

Além disso, a Projinox também conta com instalação desses equipamentos e tem inúmeros cases de sucesso espalhados pelo Brasil, como em açougues de supermercados como Assaí, Atacadão, rede Dia, entre outros.